カリフォルニアで簡単クッキング：喫茶ゆみん＠サンディエゴ海老ときゅうりのエスニックサラダ

カリフォルニアで簡単クッキング：喫茶ゆみん＠サンディエゴ

サンディエゴ在住四児の母の簡単レシピ。海外在住でも作れる簡単和食料理やアメリカ・エスニック料理を紹介します。

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Posted by - 2024.11.23,Sat

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海老ときゅうりのエスニックサラダ

Posted by ゆみん - 2008.10.28,Tue

海老が大量に冷凍庫で眠っていますので、今日は海老ときゅうりのエスニックサラダを作ってみました。

これは作って数時間冷蔵庫で置いた方が、味がしみて、おいしいと思います。

ササッと出来て、エスニック気分が味わえます。

＜材料＞3-4人分
きゅうり1本　（1ｃｍ大に切る）
海老　10匹　（塩ゆでする）
パクチー　半束　（みじん切り）
ナンプラー　大匙4
ライム　大匙4
ごま油　大匙2
白ごま　大匙2
お好みで豆板醤　少々

＜作り方＞
1.きゅうりと冷やした海老をボウルに入れる
2.パクチー、ナンプラー、ライム、ごま油、白ごまを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
3.1の中にドレッシングをいれよく混ぜ、冷蔵庫でしばらく置けばできあがり！

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エスニック料理レシピ | Comments (1) | Trackbacks ()

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Posted by MichalopillA - URL 2011.01.18,Tue 02:21:31 / Edit

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四児の母：カリフォルニアで貧乏人の子沢山生活

プロフィール

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カリフォルニアで簡単クッキング：喫茶ゆみん＠サンディエゴ

性別：

女性

自己紹介：

いらっしゃいませ♪ サンディエゴ在住のゆみんです。

自称写真家。自称料理研究家。自他共に認める四児の母。

料理人アメリカ人夫と共に、日々、キッチンで料理の研究中。
アメリカならではのインターナショナルなレシピと、アメリカ在住の人の冷蔵庫の中身でも作れる簡単和食レシピをご紹介します。

☆好きな食材☆パクチー（Ｃｉｌａｎｔｒｏ，コリアンダー）、ライム、レモン、生姜、オリーブ、ナンプラー、ココナッツミルク、ニンニク

☆好きな料理ジャンル☆アジア料理、エスニック料理全般。タイ、ベトナム、フィリピン、メキシコ、ブラジル、ジャマイカ料理。

私の日常生活ブログはこちらです。
四人の子供たちとアメリカ人の夫との生活を綴っております。
お時間のある方は是非こちらも見にきてね☆
http://sandiegomom.blog.shinobi.jp

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