Show me an example カリフォルニアで簡単クッキング:喫茶ゆみん@サンディエゴ 簡単エスニック☆タイ風海老パスタサラダ 忍者ブログ
サンディエゴ在住四児の母の簡単レシピ。海外在住でも作れる簡単和食料理やアメリカ・エスニック料理を紹介します。
Posted by - 2018.06.23,Sat


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Posted by ゆみん - 2008.10.24,Fri


frame3127496_convert_20081018045800_small.jpg 引き続きエスニックブームの我が家から。

エスニック☆タイ風海老パスタサラダです。

さっぱり、でもタイ料理特有のくさみもあって、はまります。




<材料>2-3人分
レタス半個分(サラダ用に細かくちぎる)
トマト 一個(サイコロ状に切る)
パクチー 少々
海老 50g (塩茹でし、細かく刻む)
(A)オリーブオイル 大4
(A)ナンプラー 大5
(A)レモンORライムジュース 半個分
(A)ごま 大さじ2
(A)ラー油 少々
(A)パクチー(みじん切り) 少々
スパゲッティ 50g (茹でた後、冷蔵庫で冷やし、1-2cm大に刻む)

<作り方>
1.レタス、トマト、他お好みの野菜をサラダ用に用意します。
2.(A)の材料を全てボールに入れ、混ぜる。
3.サラダ、パスタ、(A)のドレッシングを絡め器に入れ、海老をのせたら出来上がり!

*ゴマとパクチーを多めに入れるとエスニック料理度アップです。

パクチー=シラントロ(Cilantro)=コリアンダー(Coriander)=サンツァイ(香菜)です。

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週末は旦那とSan DiegoのHilcrestという所にあるBai Yook Thai Cuisineというタイフード屋さんに食べに行きました☆(子四人は友達のおうちでお留守番~☆)

私はタイフード屋さんに行くとなぜかいつもグリーンカレー、旦那は肉系で、今回はリブをたのみました。 そこのグリーンカレーはいまいちだったけど、リブがやわらかくてすごくおいしかった! そんで、タイビールで少し酔っ払いになりました。

詳しくはこちら
↓↓↓
http://www.yelp.com/biz/bai-yook-thai-cuisine-san-diego-2#hrid:E22ONR9B_HOM-kzdtScNNA/query:thai
小さいレストランで値段はとってもリーズナブル。 気軽にタイフードが楽しめるレストランって感じですね。 でも、また行くかは??

ヒルクレストには他にも沢山タイフードレストランがあるようなので、今度は違うところに行って見ようとおもいます。

Hillcrestはゲイが多いエリアでアーティスティックでおもいしろそうな街。

結構私好みの絵を道端で売っていたりしたので、次回、酔っ払ってないときにまた行きたい。

おいしいベーカリーもあるそうなので、これからゆっくり開拓予定です。
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プロフィール
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ゆみん
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女性
自己紹介:
いらっしゃいませ♪ サンディエゴ在住のゆみんです。

自称写真家。自称料理研究家。自他共に認める四児の母。

料理人アメリカ人夫と共に、日々、キッチンで料理の研究中。
アメリカならではのインターナショナルなレシピと、アメリカ在住の人の冷蔵庫の中身でも作れる簡単和食レシピをご紹介します。

☆好きな食材☆パクチー(Cilantro,コリアンダー)、ライム、レモン、生姜、オリーブ、ナンプラー、ココナッツミルク、ニンニク

☆好きな料理ジャンル☆アジア料理、エスニック料理全般。タイ、ベトナム、フィリピン、メキシコ、ブラジル、ジャマイカ料理。

私の日常生活ブログはこちらです。
四人の子供たちとアメリカ人の夫との生活を綴っております。
お時間のある方は是非こちらも見にきてね☆
http://sandiegomom.blog.shinobi.jp

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