簡単だ～。海老とニラの香り炒め＆タコでアレンジ♪

 今日は「いっちゃんの美味しい食卓」 という素敵な人気ブログのレシピから 海老とニラの香り炒めっていうのを作ってみました。

材料を見ただけで、エスニック＆パクチー好きの私は絶対これはうまい！！っと判断し、速攻作りました。　

思った通り、超簡単、超うまい！

材料は、海老、ニラ、パクチー、ごま油、レモンがオリジナルレシピで、私はニンニクラバーですので、ニンニクもたっぷり入れてみました。

これをサッと炒めるだけで、超エスニック料理。あ～、幸せ。

詳しいレシピは「いっちゃんの美味しい食卓」をご覧くださいませ。
ちなみにいっちゃんさんのブログはこちらのレシピブログから発見しました
↓↓↓
 


そんでもって、これを食べた後、私の創作意欲は増し、こんなもんまで作ってしまいました。
って言っても、私が作ったのではなく、私が発案し、夫が調理。 　　　　　
タコとニラの香り炒め（タコちゃん入浴中）→




材料は上記と同じようにニラ、パクチー、ごま油、レモンに海老をタコに変えて伝えたのだけれども、タコを小さく切らなかったので、こんな姿で調理されてしまった（汗）




 



最後はパクッと食べられました。 

ちなみに、タコは以前「アメリカでタコと大根の煮物」で紹介したフィリピンマーケットで買った２パウンド＄2.29のタコです。 タコさん大活躍です。

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コーンビーフとトマトを使った簡単昼ごはん

 コーンビーフとトマトご飯
お昼ごはんに困ったときの簡単レシピです。
ごはんがすすみます！

前回紹介したパスタサラダを教えてくれたフィリピン系のお友達に教えてもらいました。 これってフィリピン料理なのかな？ よく分からないけど、フィリピン系スーパーにはコーンビーフが沢山ならんでいるので、フィリピン人が良く使う食材のようです。

コーンビーフとかスパムって私、苦手なんです。 でもこれを食べてからコーンビーフは家に常備するようになりました。

安上がりだし、簡単だし、手抜きのお昼ご飯にぴったりです。

「ドッグフードみたいだなぁ」 と言ってた夫をはじめ、四人の子供も大好きです。
確かにドッグフードの臭いします。
でも、トマト、生姜、ニンニクを加えるだけで大変身です。


＜材料＞
コーンビーフ　1缶
トマト3つ（サイコロ状に刻む）
ニンニク　３片　（みじんぎり）
生姜　少々（すりおろし）　

＜作り方＞
1.フライパンにコーンビーフを入れ、簡単に火が通ったら残りの材料を入れる。
2.軽く混ぜながら炒め、蓋をして５分ほど調理する。
3.できたものをご飯に乗っけてできあがり！

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