日本のパンだ！ヤミーさんのミルクブレッド（コンデンスミルク入り！）

以前紹介した人気ブログ料理家？？ヤミーさんのミルクブレッドをを作ってみました。 

ヤミーさんのミルクブレッドレシピはこちら ほのかに甘い、フワフワのパンになりました。

ヤミーさんのレシピを四倍にし（大家族ですすみません、、）、子供が食べやすいように小さくディナーロール風にしました。

十二個ほど焼き、朝の食卓にロールをドンと置いてテーブルを離れてもどってきたら、 四人の子供に全部食べられていた！（その間五分くらい？） ってことで、うちの四人の子供大絶賛のミルクブレッドです。


一点、ヤミーさんのレシピと違うのは、手ごねではないこと。
ズルしました。コレで↓

スタンドミキサーでっす。

我が家にこの家電がやってきて以来、パン作りはこちらにお任せです。

マニュアル車からオートマに乗り換えたような、電車通勤から車通勤にかえたような楽さで、 パン作りができます。

ホームベーカリーを買うというオプションもありましたが、それは料理人夫に即却下されました。 量産が得意な夫にとって、ちょっとしか作れないホームベーカリーは邪道のようです。

でもね、手捏ねもいいんだよ。 手捏ねのパン作りって、精神を落ち着かせる作用があるそう。

旦那と喧嘩したときとか、アメリカの最悪なカスタマーサービスに遭遇したときに、 パンを捏ねて叩くと、ホントにすっきりします。（特に夜中に効果大！）

ちょっとストレス溜まってる人にお勧めです

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ココナッツミルクで簡単タイ風チキン！

エスニック料理大好きなんです。 パクチー大好きなんです。 ココナッツミルク大好きなんです。

だから適当に作ってみました。

タイ風チキン

  タイ料理っぽい材料を適当に混ぜ混ぜしたものですが、 かなり私好みになりました。 エスニック料理が好きな人は作ってみてね☆

＜材料＞
鶏肉　（もも）　1パウンド　or 400g-500gくらい
ココナッツミルク　半缶　（8oz or 240ｍｌぐらい）
ピーナッツバター　大さじ4
カレーパウダー　大さじ4
ナンプラー（Fish sauce)　大さじ4
レッドペパーペイスト　適量
パクチー（刻む）　半束　
グリーンオニオン（ネギ）（刻む）　適量
ライム　1個　（絞る）
水　4oz or 120ｍｌ

＜作り方＞
1　鍋、又は深いフライパンに鶏肉以外の材料を入れ、軽く混ぜる。
2　鶏肉を（1）に入れ、強火で沸騰させた後、蓋をして中火で一時間ほど煮る。 
3　鶏肉がやわらかくなったらできあがり！

（注意） 水分が多すぎたら三十分くらいは蓋をはずして煮てください。
お子さんがいる場合はレッドペパーを抜いてもいいです。 （私は半分は子供用にレッドペパーなしで作ってみました）

1でソースを作ったら、一度味見をしてみてくださいね。 ナンプラーとカレーパウダーの量を調整してみてください。

パクチー＝シラントロ（Cilantro）＝香菜（サンツァイ）＝コリアンダーです。

日本では大きなスーパーのハーブコーナーに、 アメリカでは大抵どこのスーパーにもパセリの横に大量に置いてあるはず！！ 自分で栽培しちゃってもいいですね。
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